2018年7月22日星期日

隐藏版新加坡平民美食:Bukit Merah View Market & Hawker Centre(一)

常听朋友摇头感叹说新加坡没有美食、吃不到令人怀念的老味道等等之类的话。我不晓得是他们的口味太挑剔还是我的嘴比较随和,以我居住在新加坡长达3年(算长吧?)的资历来说这些话也太以偏概全了。美食总是有的,只是有没有被发现而已。

今天要介绍一家自己爱去的小贩中心——Bukit Merah View Market & Hawker Centre。这个位于邻里的小贩中心拥有四十多个熟食档口,是附近居民及上班人士解决三餐的地方。这里可以说是“卧虎藏龙”,大排长龙的档口不计其数,或许算是老区吧,食物的味道都在水准之上。那么,先来讲讲几家我的最爱吧!


1)兴兴咖啡



这里售卖传统南洋早餐:Kopi + 面包+ 半生熟蛋是顾客常点的套餐,由一对白发中年夫妻经营。他们的咖椰牛油吐司(Kaya Butter Toast)是我目前吃过最好吃的,我认为甚至可以把著名Ya Kun 及 Toastbox 比下去,而且价钱廉宜多了。他们的Kaya Butter Toast之所以让我回味无穷其实是因为一项“秘密武器”——那就是摊主自家特制的Kaya,不仅不甜腻,还带着浓郁的斑斓椰子香气。

刚刚烤好的面包外皮酥脆,咬下去软绵绵的,奶油的咸及kaya的甜巧妙地交融。

一杯香浓的kopi配上三片Kaya Butter Toast 就是一顿美味的早餐,价格只需SGD2.80。

2)叶记经济米粉

总是大排长龙的叶记经济米粉只在早上营业,除了炒米粉、面、粿条外,还售卖各种小食如:银鱼粥、猪肠粉及芋头糕。炒面与咸咸辣辣的sambal非常搭,怕辣的朋友也可选择搭配甜酱。 有多种配料可供选择,其中五香是我的最爱。

炒米粉面+荷包蛋+五香 价钱不到SGD3.00 。

猪肠粉及米粉面
 3)红山景菜头粿


 又一家会形成人龙的摊位。菜头粿要炒得好吃是很考功夫的,吃过几家,不是炒得不够干就是太油腻,个人还是偏好这一家的味道。不过这家摊位有两组人在经营,要吃到好吃的菜头粿就得认好掌厨的人。见下图🔻

我只相信这对夫妻(应该是夫妻没错)的厨艺,另一组人炒的真的不行

喜欢吃咸的可以点白菜头粿(左),爱吃甜的可以点黑菜头粿(右)。


太多的美食想说都说不完,就先到这儿打住咯!更多美食请期待我的第二篇。



地址:  Bukit Merah View Market & Hawker Centre 115 Bukit Merah View (s)151115

附近地铁站: Tiong Bahru MRT Station ,Redhill MRT Station




2018年6月27日星期三

只许用四根手指用餐的快餐店?—— 4Fingers Crispy Chicken

2018年6月22日,这是一个值得纪念的日子。

我家老妹终于结束了在新加坡近乎一个月的无业游民生涯!太感动了,我都泪流满面了,等她领了薪水老姐我就可以坑她一笔了。嘿嘿嘿。。。

在此之前,我们已经不止一次讨论过要如何庆祝:

在一个夜黑风高的夜晚,一边煲剧,两个女子张开血盆大口咬开炸得酥脆酥脆的韩式炸鸡,然后咕嘟嘟灌下冰凉的啤酒。。。(好吧形容词用得有些奇怪)总之,太爽了!这都多亏了韩剧《来自星星的你》和《一起用餐吧2》(大推这部剧,吃货切勿深夜观赏)的熏陶。

上网查了好几家餐厅后,基于经济考量(荷包份量不够,budget是必须的),我们最后决定到Tiong Bahru Plaza 的4Fingers去吃炸鸡。虽说是韩式炸鸡,4Fingers 却是新加坡的本土品牌。故事是这样的:四个新加坡年轻人在美国纽约市韩国街尝到了韩式炸鸡之后惊为天人,归国后于2009年创立了4Fingers这个品牌。4Fingers以其炸鸡独特的酱料及香脆的外皮著称,并强调不含MSG,采用天然调味。目前新加坡共设有12家分店,尤其是Orchard Gateway的分店每到用餐时间就人满为患。目前4Fingers已将手指伸到了马来西亚、澳洲及印尼。
图片取自网络

我们到店里的时候大约是下午3.00pm,店里没什么人,很快就轮到我们点餐了。柜台服务人员很有礼貌。我们点了 Signature 12块炸鸡Soy Garlic及Hot 两种口味的混合也就是Mix套餐,薯条分别选了泡菜(kimchi)和海苔(seaweed)口味,加上两杯可乐,价格SGD20.45。饮料自取,饮料机设在柜台旁。以下菜单可供参考,还设有沙拉、三文治、汉堡、饭盒及海鲜套餐呢,很多样化。
图片取自网络


与一般快餐店不同,付钱后服务人员不是直接把食物交到客人手里,我们会先领到一个取餐呼叫器(Buzzer)。等呼叫器响了,再自行到厨房的小窗前领取餐点。见下图



因为人很少,我们两个人霸占了三张桌子。店里的装潢偏年轻及个性化,采用街头涂鸦(Graffiti)作为壁纸,带有叛逆的味道,播放的音乐也是节奏明快的歌曲。可见4Fingers 的主攻年轻客户群。炸鸡可不是年轻人的专利哦,连Aunty也疯狂。店里多数客人都是外带,不知与世界杯足球季有没有关系。



虽说是快餐,因为是现点现炸,因此备餐速度较慢。终于可以开饭了!无法掩饰第一次吃韩式炸鸡的悸动。餐厅还很贴心地提供了湿纸巾及一个小铁桶供客人装鸡骨。




虽然是12片,看起来份量很小。包含鸡腿和鸡翅,炸鸡外皮炸得很酥脆,覆盖着薄薄一层调味酱,很入味。咬下去,肉质鲜嫩,刚开始吃的时候满可口的。不过吃到第三片就开始有些腻了,说实在我分辨不出Soy Garlic 和 Hot 两种口味。个人觉得味道太重太咸了,掩盖了鸡肉原有的风味。海苔薯条普普通通,泡菜薯条还不错,不过还是比不上麦当劳的薯条。


这一顿吃得刚刚好。餐后感想:太咸了,吃了口很渴。下次如果再光顾应该会选择饭盒套餐来中和一下炸鸡的咸味。总结一句4Fingers是一家很有个性的炸鸡店,可以去体验一下,不过口味不适合我。






2018年6月20日星期三

嘿,好久不见

七年了。。。

我的脑子里几乎是一片空白。毕竟已经搁笔两年了,对于写作这回事已然生涩。

从2011年到2016年,这个小小空间承载了好多好多的记忆、想法还有情绪。"一杯咖啡"就这样默默地见证了我在这转眼即逝的6年间的成长。现在看回以前的文字,就像与老朋友重逢,一股暖流在心间流窜,暖暖的。

离开了一阵子,徘徊了无数次,也曾想过就此放弃。

如今我回来了,说不上强势回归,我只想抱抱2011年那个怀揣着梦想的偏执女孩,说:

“嘿,好久不见!”





2016年4月29日星期五

转角的你

天空很蓝
你安静地开在山坡上最高的树梢上
每一次走过
那一处路口转角
或许是阳光吧

是你的光芒
我猜
都叫我忍不住仰视
你那被晒得通红的脸庞
哦,不。。
你身后那片开阔的蓝
才是我向往的地方

2016年1月20日星期三

4天3夜曼谷游 第3天:地上爬水上漂天上飞 玩转水陆空

丹嫩莎多水上市场(Damnoen Saduak Floating Market)位于曼谷市郊,要搭乘公共交通自助前往比较困难,所以我们让旅行社包下这次的行程。在网上搜查了一些资料后,我选择了很多网友介绍价格也比较便宜的MAMA TRAVEL & TOUR。这是该旅行社的脸书专业:

https://www.facebook.com/MamaTravelTour/?fref=ts
MAMA TOUR的店面位于聚集了许多背包客的考山路,可以选择亲自到那里购买旅游配套或者通过电邮预订。

我用电邮预定了“美功铁道市场+丹嫩莎朵水上市场”的配套,负责人很快就给了我回复。每人的价格是600bath ,包含接送及租船的费用。当天我们起了个大早,6.30am依约在酒店外等候。可是司机迟到了,联络司机才知道他找不到我们的酒店,最后还得麻烦柜台小姐在电话中向他指明道路他才顺利抵达。我们从酒店出发时已经差不多七点了,中途还接了两个香港女生。

火车爬过美功铁道市场(Maeklong Railway Market)
真是漫长的车程,约8.50am我们抵达美功铁道市场。司机提醒我们要小心扒手,跟我们约好10.00am 集合的地点后就放我们自由活动。



 要到铁道市场先要穿越长长的市集,左右两边除了卖干货的店面,摆满了卖水果、蔬菜、海鲜的摊位。很有生活的气息。

铁道出现,遮棚底下的市集
露天市场
露天市场直接位于铁道上,铁道上人来人往,好热闹。
指挥官叔叔摇旗发指令

 火车出没,小贩行人很熟练地让出铁道。

第一次这么近距离看行驶中的火车,好神奇的经历。

火车离开后,小贩继续若无其事地做生意,行人继续逛,火车道又再次挤满了人,好像刚刚只是路过一只老鼠一样。早在铁道建成以前这里的市场就已经存在,泰国政府原本打算把市场搬迁,后来因为商贩的反对继续保留。没想到这样反而促成了一个市场与铁道共存的特色景点。

铁道市场值得来看一看,除了可以体验一下与火车的亲密接触,还可以见识当地人生气勃勃的早间日常。
 卖咸鱼的小男孩。
 站成一排的人肉“衣摊”。
这里的海鲜看起来很新鲜,老妈连夸虾好大只。

漂流在丹嫩莎多水上市场(Damnoen Saduak Floating Market)
从铁道市场前往丹嫩莎多水上市场又是一个小时的车程,抵达那里已经11.00am了。船夫已经备好船在市场外围的河道恭候多时,很高兴我们乘坐的是手划的船不是那种马达发动的,慢慢划才有意思。
水上市场入口


原本以为会遇到船满为患的情况,没想到还蛮平静的。我们来迟了,气氛一派悠闲。据说这里最热闹的时间是早上7.00am至9.00am。






这里可以找到各色手工艺品、衣服、帽子等,卖这些东西的都有固定的摊位。我们的船会在某些摊位停靠。若看到我们有兴趣,摊主会用长竹竿把我们的船钩过去。

一般售卖食物及水果的小贩则是划着船四处兜售。


发现椰子雪糕!!!
60bath一个,讨价还价之后买了两个100bath。泰国的coconut ice-cream比较特别的一点是有糯米。没有想象中好吃,与其说是雪糕,不如说是冰沙。失望。。。
 好大一片。误以为是虾饼的椰子饼,口感和味道还好。
路经一艘“小炒船”,老板在小船上神勇地炒出一道道小吃。别看它这样噢,人家的“小炒船”可是有menu任君翻选滴。价格看了更叫人忍不住吞下一大口口水。

但是那味道实在让人无法抗拒啊。。。我们买了一碟pathai泰式炒粿条。猜猜多少钱?
看看这扭曲的表情。一碟80bath的炒粿条,真是一碟尊贵的粿条,要慎重地吃啊~所幸味道很棒,大家吃得很开心。
这一招叫“姜太公钓鱼”

这一趟主要是要体验坐在晃荡的小船上购物吃东西的感觉,很新鲜,不过这种新鲜一次足矣,再去第二次就没什么特别的了。绕了一圈,上岸后司机载我们到市场的另一个入口。我们改用走的继续逛。
 经过一个卖coconut ice-cream的档口,不由得小鹿乱撞,别误会,不是对帅哥,是ice-cream。迟疑了一下,问帅哥老板多少钱,回答令我出乎意料。一个居然只卖40bath,说时迟那时快,我不由分说就点了两个,豪爽地掏出钞票来。
配料也比之前买的丰富,可以自由搭配:糯米、花生、红豆、亚答籽、薏米

吃了一口,我差一点感动落泪。绵密的口感,浓烈的椰子香,这才是货真价实的椰子雪糕,这时候非常唾弃之前吃的假惺惺椰子冰沙。

有几艘小船停靠在岸边卖面及小炒,一旁还准备了一列列的桌椅。我们点了一碟pathai和一碗汤面坐下来大快朵颐,分别只要价40bath。提醒各位如果要买东西最好是用走的方式买,坐船买东西就等着被砍吧。




两手空空地来,肚子满满地走。临走前拍个靓照。

又是漫长的回程。按原计划,司机本来该把我们载到Mama Tour的办事处考山路。原本还打算去见识一下很多angmo和背包客的考山路长什么样子。由于交通阻塞,又恰好经过一个BTS站,我们就下车了。临时决定到Terminal 21逛逛。

忙着飞行Terminal 21


我们搭BTS 到Asoke站,出了地铁有通道连接到Terminal 21。Termianl 21 的大名之前在查资料的时候就已听说,就如它的字一样,是一个以飞行为主题的购物中心。这里共分9个楼层,每一层装潢成世界各地的模样,轻易就可以环游世界。

这是购物导览,可以从服务柜台索取。设计成护照的模样,很有心思,可惜那个时候没有拿到。

注意事项:相机或者手机一定要电量满档 ,这是经验之谈。出发咯!

第一站:LG层  Caribbean 加勒比海

 这一层除了可以找到很多小零嘴也有超商可以逛。
 吃吃吃!!!




又买了ice-cream,觉得胖嘟嘟的好可爱。是要把这辈子的ice-cream 在一天内解决掉就对了。
 传说中的手标奶茶,好多人在排队。
点了一杯冰奶茶,香浓顺口。
不要错过这间“小老板海苔”专卖店,里面除了售卖多种口味的小老板,还有其他零食。

第二站:G层 Rome 罗马



整个楼层都很象牙白,罗马味十足。在这里可以做什么呢?就让我家小弟弟来教导大家。
与女神来场浪漫邂垢。
与天使一起翱翔。
勇猛地用狮子的圣洁唾液洗手手。(男厕)

尽情拍照就是了。连厕所都不放过,就连男厕和女厕都有设计上的差异。男厕走威武路线,女厕走浪漫路线。

女厕。喷泉造型的洗手盆让人心花怒放。

 第三站:M层 Paris 巴黎
繁华的巴黎,衔接Asoke BTS站。装潢设计都很具时尚感。

第四站:1楼 Tokyo 东京



这一站是我最喜欢的,日本风情非常浓厚。这是我们拍最多照片的地方。
 漫步在挂满灯笼的东京4号街,很浪漫噢。。
 老爸虽然不小也不鲜至少还有肉,举个手就这么性感撩人。

 乎哈!!吓到了吧?老子也是有练过的。
啧啧。。好色的孩纸。
啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
厕所把我吓到了,墙上满满都是cosplay的人物。连清洁女工都穿着剪裁过的和服。

第五站 2楼 London 伦敦

伦敦让你想到了什么呢?先和红红的邮箱来个帅气的合照。哇,男神!

 看见公共电话亭,男神一秒变智障。
 所谓电话亭就是用来讲电话的。
 什么?你说伦敦大桥倒下来了?
士兵(一脸委屈):谁可以帮我把这个屁孩拉走?



这里分布了很多很有个性的男装服饰店。

横看是一辆普通的巴士,侧看原来是隐藏版的服饰店。

伦敦的厕所画满了密密麻麻的地铁路线。


第六站 三楼 Istanbul 伊斯坦堡


走过了很多地方  我来到伊斯坦堡   就像是童话故事   有教堂有城堡 ——周杰伦《伊斯坦堡》

这是我对伊斯坦堡唯一的印象。


三楼的装潢揉和了西洋和回教色彩,主要卖鞋子、首饰等配件。





不可避免地拜访厕所。




 第七站  四、五楼 San Francisco 旧金山

这两层都是餐馆。吃吃吃吃


 金门大桥。Golden Gate Bridge

 有轨电车来了,还不闪!
假假文青一下。

 鸡鸡哥在召唤,觉得好亲切。






眼花缭乱,肚子又饿了。

第八站  六楼  Hollywood  好莱坞

我和妹没上到这一层,好可惜,因为和爸妈弟走散了。一直在旧金山找他们。





Woody

最后我们在旧金山享用晚餐。

我们选择了这家餐厅。

 猪肉沙拉
 东炎功
 马来风光
芒果沙拉
味道不错,服务也很好。爱死tom yam 了!只是我们在点菜上有点不协调,连点了两种salad所以这一餐偏酸,至于价格莫再提起,出来混难免流一点血。吃得开心最重要,来曼谷几天了,我们忙着东奔西走,都没有真正地吃上一餐好的。

在Terminal 21体验了环游世界的感觉,好爽。 如果你以为我们一天的旅程到此结束那就错了。



残喘拖行 席娜卡琳火车铁道夜市 Train Night Market Srinakarin

吃饱后我们又直奔Train Night Market Srinakarin,这是老妹这次曼谷行坚持非去不可的夜市。可惜大家劳累了一天,状态都不是很好,加上必须赶回酒店收拾行李,所以此行并不是很愉快。火车铁道市场是当地人间比较有名的夜市。搭BTS到Udom Suk 站下车,再从3号出口出去。我们拦了一辆跳表的taxi,告诉司机我们要去Train Night Market Srinakarin,沟通失败。还好我们准备了图片:

正所谓一图胜千言,司机点了点头就出发了。司机把我们放在火车市场的对面,车费大概7、80bath。可是我们左看右看都看不到火车市场,我们问了一位卖烧烤的当地人,跟他说Train Night Market Srinakarin是不能通的,我们再次使出“一图胜千言”这一招,他才恍然大悟地告诉我们只要过天桥走一小段路,轮胎店旁边就是入口了。我们似懂非,但还是很厉害酱地跟他说了句kokunka就迈开了脚步。过天桥,走了一会儿,可以听到轰轰响的音乐,只见一座灯火通明的夜市就横跨在眼前,各种摊位一路延伸到稍远的地方。可是我们与夜市之间隔着向远处绵延不绝的栅栏,近在眼前却进不去啊!眼睁睁看着里面人来人往,热闹非凡,我们却可怜兮兮地在黑暗中寻找入口。我们朝着远处的夜市灯光行进,以为入口在那里,结果越走越不对头。还好我们遇到一群泰国年轻人,上前问个究竟,原来他们刚好也要去夜市,于是我们就跟在他们后面。我们这才发现刚才我们是朝着入口的反方向走,入口其实离天桥很近。好不容易终于到达火车夜市,人不是一般的多。夜市有分室内和室外,进入夜市我们先穿越挤满人的室内廊道。左右两边是各门各类的小店,有歌手驻唱的酒吧、快餐店、小吃店、服装店、理发店、宠物化妆店等等。由于人潮拥挤,只能被推着走,根本没心情拍照了。

走着走着我们来到了室外的夜市,相对没这么挤了,有很多衣服鞋子的摊位,还有成排的小吃摊,价格都很便宜。有一摊卖牛仔裤的摊子挤满了人,我们也去凑热闹,摊主阿姨会说简单的华语,虽然客人多忙得不可开交仍非常友善。爸和妹各买了一件牛仔裤,因为年代久远记不起价钱了,只知道很便宜就对了。此行有些匆忙,没有逛完整个夜市,也没来得及好好尝尝诱人的小吃就离开了。身体已经承受不了一天的疲累,只能感叹时间不够用。

营业时间:室内商场星期二至日(星期一休息),露天摊位星期四、五、六、日(17:00-01:00凌晨)

最长气的一篇。曼谷游接近尾声了。