只许用四根手指用餐的快餐店？—— 4Fingers Crispy Chicken

2018年6月22日，这是一个值得纪念的日子。

我家老妹终于结束了在新加坡近乎一个月的无业游民生涯！太感动了，我都泪流满面了，等她领了薪水老姐我就可以坑她一笔了。嘿嘿嘿。。。

在此之前，我们已经不止一次讨论过要如何庆祝：

在一个夜黑风高的夜晚，一边煲剧，两个女子张开血盆大口咬开炸得酥脆酥脆的韩式炸鸡，然后咕嘟嘟灌下冰凉的啤酒。。。（好吧形容词用得有些奇怪）总之，太爽了！这都多亏了韩剧《来自星星的你》和《一起用餐吧2》（大推这部剧，吃货切勿深夜观赏）的熏陶。

上网查了好几家餐厅后，基于经济考量（荷包份量不够，budget是必须的），我们最后决定到Tiong Bahru Plaza 的4Fingers去吃炸鸡。虽说是韩式炸鸡，4Fingers 却是新加坡的本土品牌。故事是这样的：四个新加坡年轻人在美国纽约市韩国街尝到了韩式炸鸡之后惊为天人，归国后于2009年创立了4Fingers这个品牌。4Fingers以其炸鸡独特的酱料及香脆的外皮著称，并强调不含MSG，采用天然调味。目前新加坡共设有12家分店，尤其是Orchard Gateway的分店每到用餐时间就人满为患。目前4Fingers已将手指伸到了马来西亚、澳洲及印尼。

图片取自网络

我们到店里的时候大约是下午3.00pm，店里没什么人，很快就轮到我们点餐了。柜台服务人员很有礼貌。我们点了 Signature 12块炸鸡Soy Garlic及Hot 两种口味的混合也就是Mix套餐，薯条分别选了泡菜（kimchi）和海苔（seaweed）口味，加上两杯可乐，价格SGD20.45。饮料自取，饮料机设在柜台旁。以下菜单可供参考，还设有沙拉、三文治、汉堡、饭盒及海鲜套餐呢，很多样化。

图片取自网络

与一般快餐店不同，付钱后服务人员不是直接把食物交到客人手里，我们会先领到一个取餐呼叫器（Buzzer）。等呼叫器响了，再自行到厨房的小窗前领取餐点。见下图

因为人很少，我们两个人霸占了三张桌子。店里的装潢偏年轻及个性化，采用街头涂鸦（Graffiti）作为壁纸，带有叛逆的味道，播放的音乐也是节奏明快的歌曲。可见4Fingers 的主攻年轻客户群。炸鸡可不是年轻人的专利哦，连Aunty也疯狂。店里多数客人都是外带，不知与世界杯足球季有没有关系。

虽说是快餐，因为是现点现炸，因此备餐速度较慢。终于可以开饭了！无法掩饰第一次吃韩式炸鸡的悸动。餐厅还很贴心地提供了湿纸巾及一个小铁桶供客人装鸡骨。

虽然是12片，看起来份量很小。包含鸡腿和鸡翅，炸鸡外皮炸得很酥脆，覆盖着薄薄一层调味酱，很入味。咬下去，肉质鲜嫩，刚开始吃的时候满可口的。不过吃到第三片就开始有些腻了，说实在我分辨不出Soy Garlic 和 Hot 两种口味。个人觉得味道太重太咸了，掩盖了鸡肉原有的风味。海苔薯条普普通通，泡菜薯条还不错，不过还是比不上麦当劳的薯条。

这一顿吃得刚刚好。餐后感想：太咸了，吃了口很渴。下次如果再光顾应该会选择饭盒套餐来中和一下炸鸡的咸味。总结一句4Fingers是一家很有个性的炸鸡店，可以去体验一下，不过口味不适合我。

嘿，好久不见

七年了。。。

我的脑子里几乎是一片空白。毕竟已经搁笔两年了，对于写作这回事已然生涩。

从2011年到2016年，这个小小空间承载了好多好多的记忆、想法还有情绪。"一杯咖啡"就这样默默地见证了我在这转眼即逝的6年间的成长。现在看回以前的文字，就像与老朋友重逢，一股暖流在心间流窜，暖暖的。

离开了一阵子，徘徊了无数次，也曾想过就此放弃。

如今我回来了，说不上强势回归，我只想抱抱2011年那个怀揣着梦想的偏执女孩，说：

“嘿，好久不见！”